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> Le candi
adamé
* Sunday 20 November 2011 à 19:56
Message #21


Gyne Très Mégère


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CITATION(Maurice @ dimanche 20 novembre 2011 à 17:46) *
Donc maintenant je met très peu de miel ( surtout que je n'ai pas beaucoup de bouche à nourrir ) et ps mal de sucre en poudre, pour obtenir une matière que s’effrite légèrement

Oui, attention avec les quantités. J'ai mis 2-3 cuillères à soupe de miel bien liquide, à force d'ajouter du sucre je me retrouve avec un pot à confiture de candi wink.gif

L'intérêt du candi, c'est de ne pas avoir à humidifier. Le miel à tendance à capter l'humidité de l'air pour redevenir liquide, l'ajout de sucre glace éponge la tendance.
Sur une grosse colo, du miel cristallisé n'aura pas le tenps de couler et de provoquer des noyades. Faire du candi permet de donner du sucre sous forme solide.


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adamé
* Sunday 07 December 2014 à 09:25
Message #22


Gyne Très Mégère


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fait ça



Je croyait que c'était fini, mais en fait mis dans un pot il a coulé.
J'ai dû remalaxer pour ajouter encore du sucre glace. Faut vraiment que ça soit plus collant chauffé en boule dans la main.


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Yannick
* Sunday 07 December 2014 à 09:41
Message #23


Tambour major


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C'est assez curieux, l'apifonda (sucre inverti) est collant en diable mais ne coule pas.
Pourtant les conditions de mise en œuvre sont bien plus favorables à la fonte dans la ruche que dans l'ADC.

J'en garderai un peu en fin de saison de nourrissage, voir si ça plaît aux fourmis.
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adamé
* Sunday 07 December 2014 à 10:35
Message #24


Gyne Très Mégère


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Quand je dis coulé : il n'a pas gardé sa forme de boule et s'est effondré sur lui même.
là, après une nuit ça a gardé sa forme, donc c'est bon.

Y a une formule pour faire du sucre inverti, il me semble avec de l'eau et du vinaigre. C'est certainement mieux pour les fourmis, vu que c'est plus assimilable, encore que le gain doit pas être énorme... c'est pas comme avec les abeilles qui ont une production à assurer.


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Yannick
* Sunday 07 December 2014 à 12:22
Message #25


Tambour major


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CITATION(adamé @ Sunday 07 December 2014 à 10:35) *
Y a une formule pour faire du sucre inverti, il me semble avec de l'eau et du vinaigre.
Avec en plus une cuisson à des températures bien définies :
http://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&am...d24&cad=rja
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