Gélatine Options

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La gélatine est une protéine d’origine animale, obtenue par hydrolyse partielle du collagène (corps protéique à fort pouvoir gonflant) contenu dans les os et la peau des animaux.
Elle est constituée de 84 à 90% de Protéines contenant 18 Acides aminés dont 9 des 10 acides aminés essentielles*
et de 1% environ de sels minéraux, le reste étant de l’eau.

La gélatine est vitreuse, fragile, légèrement jaunâtre ou blanchâtre et quasiment sans goût et sans odeur.
Elle est fournie sous différentes formes : gros granulés, poudre fine ou feuilles.
La gélatine non gélifiante est utilisée principalement pour sa valeur riche en protéines.
Ses applications sont nombreuses et variées.........

* les 9 Acides Aminés essentiels contenu dans la gélatine sont : l'arginine, l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, le phenylalanine, la tréopine et la valine.
le 10ème AA essentiel étant le tryptophane

ma recette
je mélange de la poudre de gélatine à de l'eau miellée-sucrée
ca marche tres bien.
:wink:

une autre recette posté par Ange_Noir sur l'ancien forum

-1 feuille de gélatine (2 grs en France)
-2 cuillers à café d'eau
-2 cuillers à soupe de sucre en poudre

1) Faire fondre la gélatine dans l'eau à feu moyen.
2) Retirer du feu et incorporer le sucre en 2 fois en remuant.
3) Mettre dans un récipient et laisser épaissir. (vous pouvez faire un "bain marie froid" avec des glçons mais attention à ne pas laisser trop longtemps sinon on obtient un "béton sucré" ! )

Vous devriez obtenir une Gelly au sucre.......
Si c'est trop dur au bout d'un quart d'heure, passer au micro-onde et rajouter de l'eau.......
Si c'est trop liquide, remettre dans la casserole, faire fondre et faire s'évaporer un peu d'eau puis refaire l'étape 3.

Pour conserver votre Gelly plus longtemps, mettez la au congélateur ou au frigo......

Ne vous inquiétez pas si ça ne part pas très vite, vous ne voudriez pas que vos fourmis deviennent obèses....

On a l'impression qu'elles n'arrivent pas à le couper mais en fait elles "lèchent" pour ramollir puis coupent de petit morceaux qu'elles vont mastiquer dans la fourmilière !

Conseil : Passer vos morceaux de gélatine sous l'eau avant de les donner, ça les rend plus moelleux.....