vous aimez les tripes?bien préparé, c'est super bon...ca peut en dégouté certain mais bon...bref j'en viens a ma question!qd on fait cuire des tripes, dans de l'eau, simplement de l'eau. cette eau de cuisson devient de la gelé quand elle refroidie (on en remet un peu dans la sauce après...) mais la plupart de cette gelé fini a la poubelle. or il m'est venu l'idée de voir si les fourmis l'aiment...
Pour les connaisseurs, pensez vous que cette gelé puisse contenir des protéines? les tripes ayant cuient 2h dans cette eau...le truc est que ca boue quand on les cuits donc dénaturation des protéines mais il peut rester les acides aminés...reste a savoir si une partie passe dans l'eau de cuisson...
donc voila besoin de vous pour savoir...????