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Message
#41
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![]() Média Groupe: Membres Messages: 648 Inscrit: 26/11/2005 Lieu : Gers et Toulouse [23 ans] Membre No.: 396 ![]() |
Le tapioca contient peu de protéines, à hauteur de 1 ou 2 pour 100g. A titre de comparaison la gélatine animale contient environ 90g de protéines (AA) pour 100g de produit. Ca peut servir pour le pouvoir gélifiant, mais nutritionnelement ça n'a pas d'interet.
Amicalement skan -------------------- |
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#42
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![]() Major Groupe: Exposants Acideformik Messages: 1 309 Inscrit: 01/05/2008 Lieu : Bondues (Nord-59), France Membre No.: 2 102 ![]() |
Bonjour,
Je voudrais me lancer dans la recette, la première fondation est arrivée et d'autres devraient arriver d'ici la fin du mois. Mais une question toute bête me vient à l'esprit, comment mesurer les 62ml de miel? En effet, je prend mon verre doseur habituel, autant pour l'eau, le lait, l'huile, c'est assez fluide, autant le miel ne l'est pas du tout. J'ai bien envie de peser les 62ml pour limiter les pertes sur les bords du doseur. En plus, au final, ça fait un doseur de moins à laver ![]() Combien pèse un litre de miel? ou bien combien de ml font 1kg de miel? j'ai bien vu une densité de 1,42 sur un moteur de recherche, mais je voulais avoir votre opinion. Hub |
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Message
#43
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![]() Gyne Très Mégère Groupe: Administrateurs Messages: 9 763 Inscrit: 02/05/2007 Lieu : Nord Membre No.: 1 369 ![]() |
je fait ça avec un verre, grosso modo, si c'est 12cl on met la moitié.
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Message
#44
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Ouvrière Groupe: Membres Messages: 345 Inscrit: 14/11/2006 Membre No.: 717 ![]() |
Moi je suis fort, tout ce que j'ai réussi à faire c'est ... une omelette, l'oeuf a cuit, a mon avis je crois que j'ai trop chauffé. ou peut etre que c'est mieux a froid
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Message
#45
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![]() Gyne Très Mégère Groupe: Administrateurs Messages: 9 763 Inscrit: 02/05/2007 Lieu : Nord Membre No.: 1 369 ![]() |
normalement, tout ce qu'on chauffe, c'est la moitié de l'eau avec l'agar. On mélange après avec l'autre moitiée restée froide composée de la moitié de l'eau, miel, oeuf, vitamines si il faut.
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Message
#46
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![]() Gyne Très Mégère Groupe: Administrateurs Messages: 9 763 Inscrit: 02/05/2007 Lieu : Nord Membre No.: 1 369 ![]() |
visiblement, à la lecture de l'article original, les vitamines et minéraux c'est "peut-être" un "plus" parfois nécessaire pour obtenir des sexués pour certaines espèces difficiles.
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Message
#47
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Oeuf Groupe: Néo-inscrit Messages: 7 Inscrit: 25/08/2013 Membre No.: 17 583 ![]() |
Ou peut on trouver les minéreaux et sels
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